И праздник, и выходной день!!! :)

Я для своих мужчин вчера ночью сделала, самый что ни на есть из детства - торт "Напалеон"!!!

Рецепт:

2 пачки маргарина
4ст муки
1ст. хол.воды
1яйцо

В чашку просеиваю муку, тру на крупной тёрке маргарин ( так быстрей) соединяю с мукой, делаю углубление туда яйцо и холодную(!!!!) воду - замешиваю мягкое, гладкое тесто, делю на 10частей и отправляю в морозилку на 20-30мин. ( прикройте плёнкой что б не подсыхало)

Крем:

Молока -1 пакет (900мл.)
 2 стакана сахара
3 яйца;
4 столовых ложек муки; без горки
 ванилин, коньяк 2стол.ложки.

250гр. сливочного масла ( у меня обязательно!)

Пока тесто охлаждается завариваем крем - ставим молоко на плиту оставив около стакана для смешивания ингридиентов, мука+сахар ( 1 стакан, второй добавим в кипящее молоко - так проще)+ванилин+яйца и + стак. оставленного молока - всё смешиваем и выливаем в закипевшее молоко ( огонь очень слабый или выключам) Всё!! - крем уносим в прохладное место!!! Сливочное масло режу кусочками в ёмкость и оставляю на кухне - пусть потихоньку становиться мягким. Тем временем достаю тесто из морозильника и из каждого кусочка раскатываю тонкий корж, отправляю в духовку - темп. 220градусов - все коржи очень быстро пекуться ( даже время не засекаю - всё на глазах) на 2-х протвенях.

Следующий этап - коржи остывают а мы доведём до готовности крем!!!

К талому маслу я добавляю коньяк - у меня свой, "фирменный" для сдобной выпечки я люблю замачить изюм, цукаты и прочее в коньяке, так вот коньк становится сладким, ароматизированным и менее грасным))) - его я ложу больше чем обычного - 3-4стол.ложки,  добавляю небольшую часть остывшего(!!!!) крема и смешиваю миксером всё, в конце добавляю остальной крем - теперь он настоящий с коньячно-ванильной ноткой!!!!

( наверное можно поэспериментировать и с ликером...)

Теперь собираем торт - коржи промазываем кремом, посыпаем крошкой и ставим в холодильник до завтра ( хорошо что ночь - таким сладкоежкам как я трудно ждать пропитку))))!!!!

Приятного аппетита!!!

Ваша Инга.